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プロフィール
木の実や
木の実や

2018年10月22日

美味しさの秘密







こんばんは✩︎⡱

月曜日担当六十谷店
きたばやしです




今日は突然ですが
木の実やの唐揚げの美味しさの秘密第1弾を
ご紹介いたします‧˚₊*̥(∗︎*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥



美味しさの秘密





まず最初にすること


鶏肉は下味をつける前に
ザルにしっかりときって水分を抜きます



なぜかと言うと…





六十谷店では、鶏肉を1ヶ月に500kg以上
使用していますっ∑(๑°口°๑)



毎日大量の鶏肉に下味をつけます



量がとても多いので
余分な水分が多いと味が均一に入らずに
ばらつきが出てしまうので
手間隙はかかりますが
とても重要な作業なのです✨



そして木の実や特製タレを揉み込みます!!
美味しさの秘密




この特製タレのレシピを
お教えしたいところですが
多分企業秘密なので
秘密なのですが
しっかりと揉み込むうちに
タレがなくなるんです



タレがなくなるってことは
味がしっかり入り込んでいるんですね✨




そして約18時間この特製タレに
漬け込みます





味がしっかりと馴染むには
これ位の時間が必要なのです"(⌯︎¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧︎



お肉を寝かす事にもなるので
美味しさも増しますっ✨





はいっ!!




今日は、ここまでv(*´∀`*)v



美味しさの秘密第2弾では、
社長のこだわりポイントをお届けいたします✨


美味しさの秘密





ご来店お待ちしております。o*・♥๑´ ³`)ノ

木の実や 六十谷店
☎︎073-462-7722


Posted by 木の実や at 23:09│Comments(0)
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